Как заваривать чай
Завариваем Пуэр Шу
В классическом варианте чайной церемонии
Для заваривания Пуэра Шу в рамках классической чайной церемонии используйте гайвань или маленький чайник из исинской глины.
- Количество чая : 5–7 грамм.
- Температура воды : 90–95°C.
- Время заваривания : Первое проливание – 10 секунд (слейте воду сразу, чтобы "разбудить" чай). Затем увеличивайте время на 5–10 секунд с каждым последующим проливом.
- Особенности : Пуэр Шу обладает глубоким, землистым вкусом с мягкими древесными нотами. Классическая церемония позволяет раскрыть все грани его аромата.
При помощи чайника
Используйте керамический или стеклянный чайник объемом 300–500 мл.
- Количество чая : 1 чайная ложка на 200 мл воды.
- Температура воды : 90–95°C.
- Время заваривания : 2–3 минуты.
- Особенности : Чайник подходит для повседневного использования, но не раскрывает весь потенциал чая. Рекомендуется использовать фильтр для удобства.
При помощи термоса
Термос идеально подходит для длительного заваривания Пуэра Шу.
- Количество чая : 1–2 чайные ложки на 500 мл воды.
- Температура воды : 90–95°C.
- Время заваривания : 30–60 минут.
- Особенности : Термос сохраняет тепло, что позволяет получить более насыщенный вкус. Однако не стоит заваривать дольше 1 часа, чтобы избежать горечи.
С использованием типота
Типот – это специальный фильтр для заваривания чая.
- Количество чая : 1 порция в фильтр.
- Температура воды : 90–95°C.
- Время заваривания : 3–5 минут.
- Особенности : Удобно для офиса или путешествий. Однако качество заваривания может быть ниже, чем при использовании гайваня или чайника.
Завариваем Пуэр Шен
В классическом варианте чайной церемонии
Для заваривания Пуэра Шен в рамках классической чайной церемонии используйте гайвань или маленький чайник.
- Количество чая : 5–7 грамм.
- Температура воды : 85–90°C.
- Время заваривания : Первое проливание – 10 секунд (слейте воду сразу). Затем увеличивайте время на 5–10 секунд с каждым последующим проливом.
- Особенности : Пуэр Шен обладает ярким, освежающим вкусом с легкими цветочными и фруктовыми нотами. Классическая церемония позволяет максимально раскрыть его аромат.
При помощи чайника
Используйте керамический или стеклянный чайник объемом 300–500 мл.
- Количество чая : 1 чайная ложка на 200 мл воды.
- Температура воды : 85–90°C.
- Время заваривания : 2–3 минуты.
- Особенности : Чайник подходит для повседневного использования, но не раскрывает весь потенциал чая.
При помощи термоса
Термос можно использовать для заваривания Пуэра Шен, но это не лучший вариант.
- Количество чая : 1–2 чайные ложки на 500 мл воды.
- Температура воды : 85–90°C.
- Время заваривания : Не более 20–30 минут.
- Особенности : Длительное заваривание может сделать вкус слишком интенсивным и даже горьким.
С использованием типота
Типот – это удобный способ заваривания Пуэра Шен.
- Количество чая : 1 порция в фильтр.
- Температура воды : 85–90°C.
- Время заваривания : 3–5 минут.
- Особенности : Удобно для офиса или путешествий. Однако качество заваривания может быть ниже, чем при использовании гайваня или чайника.
Завариваем Улун
В классическом варианте чайной церемонии
Для заваривания улунов в рамках классической чайной церемонии используйте гайвань или маленький чайник из исинской глины.
- Количество чая : 5–7 грамм.
- Температура воды : 85–95°C (зависит от типа улуна: темные улуны требуют более горячей воды).
- Время заваривания : Первое проливание – 10 секунд (слейте воду сразу). Затем увеличивайте время на 5–10 секунд с каждым последующим проливом.
- Особенности : Улуны обладают сложным, многогранным вкусом с фруктовыми, цветочными или древесными нотами. Классическая церемония позволяет максимально раскрыть их потенциал.
При помощи чайника
Используйте керамический или стеклянный чайник объемом 300–500 мл.
- Количество чая : 1 чайная ложка на 200 мл воды.
- Температура воды : 85–95°C.
- Время заваривания : 2–3 минуты.
- Особенности : Чайник подходит для повседневного использования, но не раскрывает весь потенциал чая.
При помощи термоса
Термос не рекомендуется для заваривания улунов.
- Причина : Длительное заваривание может сделать вкус слишком интенсивным и даже горьким. Улуны требуют короткого времени заваривания и точного контроля температуры.
С использованием типота
Типот – это удобный способ заваривания улунов.
- Количество чая : 1 порция в фильтр.
- Температура воды : 85–95°C.
- Время заваривания : 3–5 минут.
- Особенности : Удобно для офиса или путешествий. Однако качество заваривания может быть ниже, чем при использовании гайваня или чайника.
Завариваем Габу
В классическом варианте чайной церемонии
Для заваривания Габа в рамках классической чайной церемонии используйте гайвань или маленький чайник.
- Количество чая : 5–7 грамм.
- Температура воды : 80–85°C.
- Время заваривания : Первое проливание – 10 секунд (слейте воду сразу). Затем увеличивайте время на 5–10 секунд с каждым последующим проливом.
- Особенности : Габа обладает мягким, сладковатым вкусом с легкими ореховыми нотами. Низкая температура воды помогает сохранить его тонкий аромат.
При помощи чайника
Используйте керамический или стеклянный чайник объемом 300–500 мл.
- Количество чая : 1 чайная ложка на 200 мл воды.
- Температура воды : 80–85°C.
- Время заваривания : 2–3 минуты.
- Особенности : Чайник подходит для повседневного использования, но не раскрывает весь потенциал чая.
При помощи термоса
Термос можно использовать для заваривания Габа, но это не лучший вариант.
- Количество чая : 1–2 чайные ложки на 500 мл воды.
- Температура воды : 80–85°C.
- Время заваривания : Не более 20–30 минут.
- Особенности : Длительное заваривание может сделать вкус слишком интенсивным и даже горьким.
С использованием типота
Типот – это удобный способ заваривания Габа.
- Количество чая : 1 порция в фильтр.
- Температура воды : 80–85°C.
- Время заваривания : 3–5 минут.
- Особенности : Удобно для офиса или путешествий. Однако качество заваривания может быть ниже, чем при использовании гайваня или чайника.
© 2021 Golden Leaf
